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香糟毛豆的做法
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香糟毛豆怎么做好吃

食客"辽中金库",看到大家都在说香糟毛豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:毛豆500g,3年糟卤200ml,干辣椒10个,片2片,葱段3段,桂皮1块,香叶2片,花椒+小茴香1g,八角2个,丁香2粒,盐5g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    毛豆洗净后,用剪刀剪掉2端的角,会更好入味

  • 2

    锅中加足量的清水,放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香

  • 3

    盖上盖子,中火加热煮开

  • 4

    打开盖子,转小火,撒盐调味后再煮10-20分钟(根据喜欢的口感来确定煮至时间)

  • 5

    煮好的毛豆捞出,如果着急的话,可以用白开水过滤晾凉。不记得话,可以加少量的煮汤室温冷却

  • 6

    待毛豆冷却后,放入保鲜盒中,加入糟卤浸泡

  • 7

    盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用

  • 8

    也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中,增加一下辣味