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辣味毛豆烧鸡的做法
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辣味毛豆烧鸡怎么做好吃

食客"梁梁梁梁家瑶",看到大家都在说辣味毛豆烧鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三黄鸡1只,毛豆粒半小碗,长青椒22根,郫县豆瓣酱5大汤勺,香菜1把,生抽1汤匙,蒜5瓣,1块,花椒1小撮,八角两粒,糖1汤匙,香油1汤匙,鸡精适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡洗净,去掉鸡屁股(一起烧会有异味),剪掉指甲,剁成5公分左 右的大块。

  • 2

    蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。

  • 3

    锅内热油,放进葱、姜蒜、花椒爆香,再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽,炒至均匀。

  • 4

    倒入热水至略及鸡块表面,开盖中火烧至汤汁收至一小半(约10 分钟),再加入毛豆烧5分钟,临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精,炒两三下后关火即可。