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抹茶蜜豆冰淇淋的做法
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抹茶蜜豆冰淇淋怎么做好吃

食客"shwh",看到大家都在说抹茶蜜豆冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。

  • 2

    牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。

  • 3

    将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

  • 4

    将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。

  • 5

    淡奶油打发至

  • 6

    7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。

  • 6

    从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。

  • 7

    要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。