您的位置:家常菜>菜谱大全 > 心形巧克力豆面包
心形巧克力豆面包的做法
3颗星  32475

心形巧克力豆面包怎么做好吃

食客"sunhy258",看到大家都在说心形巧克力豆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高粉(塞北)500g,可可粉30G,白砂糖80g,奶粉24g,盐6G,干酵母(金安琪)6G,蛋80g,水290ml,黄油50g,耐高温巧克力豆60g

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法将面团揉至扩展阶段,加入巧克力豆,揉均匀,开始一次发酵;

  • 2

    一次发酵结束后分割成20份(我一般都是先将面团称一个总重量,然后除以想做的份数,得出的就是每个的分量,呵呵)感觉像是在做小学算术哈!

  • 3

    松弛15分钟(我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了,所以我就直接整形了);

  • 4

    先整成椭圆形,然后对折一下,中间切开,不切断,将切口翻开,就成了心形的了;

  • 5

    排在烤盘上二次发酵;

  • 6

    二次发酵结束后,刷上蛋液,烤箱180°预热;

  • 7

    中层10分钟。