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红豆汤种面包的做法
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红豆汤种面包怎么做好吃

食客"阿泰美食",看到大家都在说红豆汤种面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉266+40克,粉30克,细砂糖45克,全蛋30克,干酵母6克,含盐奶油22克,水85克,汤种84克

操作步骤 反馈

  • 1

    粉类: 高粉266+40克(最后太软了再加了40克),粉30克,细砂糖45克,全蛋30克,水85克,汤种84克(我用了100克水+20高粉,也不知道做出来几克,就全部放去和面)干酵母6克含盐奶油22克

  • 2

    我是用面包机揉的面,用甜面包程序揉了现趟,还没出现薄膜状哦,听CANDEY说得取出来配合摔打的手法,下次试试我的面团是冷藏发酵18小时的,因为做一次面包的时间太长了,所以分成两次来做比交轻松,揉好面团后放冰箱冷藏,第二天才取出来做了比较省时间.

  • 3

    发好的面团。

  • 4

    把面他成9个小面团,中间发酵15分钟。

  • 5

    豆沙也他成9个小面团。

  • 6

    中间包上红豆沙团。

  • 7

    收口朝下放入烤盘中发酵50分钟。

  • 8

    刷上蛋液撒上芝麻烤箱中层17度25分钟。