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蜜红豆花形面包的做法
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蜜红豆花形面包怎么做好吃

食客"wh3d",看到大家都在说蜜红豆花形面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉140克,奶粉8克,鸡蛋液12克,水75克,汤种42克,糖20克,盐2克,酵母2克,蜜红豆40克黄油12克

操作步骤 反馈

  • 1

    根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到

  • 2

    5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。

  • 2

    把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。

  • 3

    取一个中间发酵好的面团,按扁,按扁的面团包入10克蜜红豆,把包好蜜红豆的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。

  • 4

    用剪刀在扁圆形面团上剪8刀,将剪好的面团摆成花形。

  • 5

    排入烤盘温暖湿润处(约38度)发酵至两倍大小,表面刷全蛋液,撒点黑芝麻做装饰。烤箱预热180度,烤制18分钟即可。