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芜湖小吃:赤豆酒酿的做法
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芜湖小吃:赤豆酒酿怎么做好吃

食客"雨¤沫",看到大家都在说芜湖小吃:赤豆酒酿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红豆一小把,米酒三分之一瓶(是那种九块多一大瓶的米酒),冰糖(可以根据个人口味自己调配),糯米粉一纸杯,

操作步骤 反馈

  • 1

    将红豆放入锅中冷水煮沸,小火煮烂,差不多40分钟到一个小时就可以了,注意水不要放得太多,以免红豆煮烂后汁太多,水跟红豆的比例是三比一。

  • 2

    红豆煮烂后将入冰糖,冰糖的用量可以根据个人口味调配,我个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些,冰糖放入后汤会变稠,要不停搅拌,一直到冰糖化开,然后关火,放在一旁冷却。

  • 3

    将糯米粉兑水揉成糯米团。

  • 4

    放入冷水烧开,调小火,将糯米团放在手中,用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中。

  • 5

    将米酒放入锅中煮开。

  • 6

    等红豆米酒全部冷却后放入冰箱,就算大功告成了!

  • 7

    想吃的时候随时取用,在酸甜可口的米酒里放入软软糯糯的红豆,味道真的不错,非常适合女孩子,红豆有滋养的功效,而米酒可以活血,大家都来试试吧。