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红豆天使蛋糕的做法
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红豆天使蛋糕怎么做好吃

食客"wprdyx",看到大家都在说红豆天使蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白报纸1张,蜜红豆30公克,沙拉油50公克,玉米粉45公克,蛋白4颗,细砂糖70公克,桔子果酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把白报纸舖在烤盘上,将红豆舖在纸上备用。

  • 2

    取一小锅,先将沙拉油加热后熄火,把玉米粉倒入锅中快速搅拌成煳化状态,放凉备用。

  • 3

    蛋白先打到湿性发泡后,再打到接近干性发泡状态即可。

  • 4

    先取1/3作法3的蛋白和作法2的面煳拌匀后,再倒入作法3剩下的蛋白中混合搅拌均匀。

  • 5

    将作法4的海绵蛋糕面煳倒入作法1的烤盘上,抹平后再放入烤箱中,以烤箱温度上火190℃,下火150℃,烤焙约25分钟后取出放凉。

  • 6

    将蛋糕倒扣,并撕下白报纸后,再以刀子对切成二等份。

  • 7

    取其中一等份涂抹上桔子果酱后,覆盖上另一等份的蛋糕体,再以刀子切出数个长方形的块状即可。