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木材红豆面包的做法
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木材红豆面包怎么做好吃

食客"大大的太阳",看到大家都在说木材红豆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.甜面糰300公克,中筋面粉517公克,奶粉31公克,细砂糖124公克,盐3公克,速溶酵母13公克,蛋83公克,水119公克,奶油10公克,B.蜜红豆300公克,奶水适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    速溶酵母加入少许配方内的水溶解;中筋面粉过筛;备用。

  • 2

    将所有材料A搅拌至成糰出筋后,以桿面棍或压面机桿压至面糰呈光亮。

  • 3

    将作法2的面糰分割切成每个600公克的小面糰共2份,用手滚圆后松弛20分钟。

  • 4

    将作法3中松弛好的面糰桿压成长方形面皮,均匀的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。

  • 5

    将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后,放入烤盘中作最后发酵约30分钟。

  • 6

    在作法5的面糰表面上刷上奶水并画出纹路后,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。