您的位置:家常菜>菜谱大全 > 抹茶红豆慕斯
抹茶红豆慕斯的做法
5颗星  32475

抹茶红豆慕斯怎么做好吃

食客"朱玲辣不是陷姐",看到大家都在说抹茶红豆慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:(可以制作6个) ,牛奶:170g,吉利丁:4g,蛋黄:3个,绵白糖:50g,抹茶粉:20g,抹茶利口酒:30g,淡奶油:100g,蜜红豆:50g

操作步骤 反馈

  • 1

    将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化

  • 2

    蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀

  • 3

    拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中,隔水加热至80--90℃左右停火冷却

  • 4

    加入蜜红豆混合拌匀

  • 5

    浆料冷却至40℃左右时,加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀

  • 6

    用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底,将蛋糕底放入模具中

  • 7

    浆料挤入模具中至全满,表面用抹刀将浆料抹平,送入冷冻柜中冷冻

  • 8

    凝固后略微解冻,放在脱模器表面,轻轻晃动往下压,取出成型的慕斯

  • 9

    在慕斯表面装饰上棉花糖,点缀上新鲜的薄荷叶即可