您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法
3颗星  32461

凉拌毛豆怎么做好吃

食客"食客;",看到大家都在说凉拌毛豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:毛豆,干红辣椒花椒八角、桂皮、香叶、桔皮、蒜,生抽、糖、盐、陈

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    清水中加入一勺盐,倒入毛豆反复搓洗干净;沥干水份的毛豆放入盘中,根据毛豆的份量添加适量的盐,混合均匀后,静置10分钟左右

  • 2

    锅中放水,将毛豆和八角、桂皮、香叶、桔皮放入,煮开后3-5分钟左右即可关火

  • 3

    准备一盆冰水,将毛豆捞出放入冰水中冰镇一会儿,捞出控水备用

  • 4

    碗中放入剪碎的干红辣椒、蒜末姜末;锅中烧热油,放入花椒粒中小火爆香后捞出花椒粒不要,得到花椒油加热至冒烟;将滚油浇到调味碗中

  • 5

    拌入适量的盐、糖、生抽、陈醋,最后将这碗调味汁倒入毛豆中,掂匀即可