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红豆铜锣烧的做法
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红豆铜锣烧怎么做好吃

食客"何家的王木木",看到大家都在说红豆铜锣烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饼皮:低粉100g,细砂糖35g,牛奶35g,鸡蛋2个,泡打粉1小匙,盐1小匙,内馅:红豆沙适量,黄油1小块——也可以根据口味换成别的馅料,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 2

    鸡蛋打入盆中,分3-4次加入细砂糖,并用打蛋器搅打均匀,至糖完全溶解。

  • 3

    加入牛奶,混合均匀。

  • 4

  • 5

  • 6

    筛入低粉泡打粉盐的混合物,用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

  • 7

  • 8

    等待的时间里,我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中,小火炒至黄油融化,和豆沙搅拌均匀即可。——我先前做的豆沙水分挤得比较干,所以加入一点黄油使馅料更湿润些,也更香。不喜欢黄油,也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。

  • 9

    锅烧热(不放油),而后转小火,用勺子舀一勺面糊到锅子里。——勺子置于锅子的上方,让面糊以垂直的方向流入锅中,就会在锅子里很自然地形成一个圆形。

  • 10

    当朝上的一面出现密集的泡泡时,就可以翻面了(约四五十秒,注意观察)——此时面糊已经基本固定,很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右,至另一面熟即可出锅。

  • 11

  • 12

    用刀抹上红豆沙馅料,两个小饼合在一起一起,就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦