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蜜红豆的做法
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蜜红豆怎么做好吃

食客"瑾瑾宝贝",看到大家都在说蜜红豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红小豆,白糖

操作步骤 反馈

  • 1

    300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天,豆子泡过了。而且天气太热,有点发酵了,赶紧挪到冰箱去)

  • 2

    豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了,所以我也不敢用高压锅了,直接用锅煮。

  • 3

    豆子加超过1cm的水,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。

  • 4

    倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2-3倍。

  • 5

    大火煮开。

  • 6

    煮开后转小火,继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗,发现还比较硬,又加了点水,再次收干,豆子就软硬适中了)

  • 7

    将豆子倒在捞勺少,沥干水份。

  • 8

    称着豆子还热,加入和豆子等量的白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。

  • 9

    放入冰箱冷藏后就完成了!