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沙茶汤底的做法
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沙茶汤底怎么做好吃

食客"nevsaynev",看到大家都在说沙茶汤底好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪骨500克,鸡骨500克,扁鱼50克,洋葱200克,黄豆芽100克,沙拉油50㏄,柴鱼片50克,水8000㏄,沙茶酱300克,细砂糖30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪骨、鸡骨分别洗净沥干,备用。

  • 2

    扁鱼烤香后;洋葱洗净沥干切小块;黄豆芽洗净沥干,备用。

  • 3

    将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后,以冷开水洗净,备用。

  • 4

    热一锅,烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。

  • 5

    取一深锅,将作法4倒入锅中后,加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火续煮约2小时,过滤取汤汁即可。