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砂锅煎酿豆腐的做法
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砂锅煎酿豆腐怎么做好吃

食客"jamie0614",看到大家都在说砂锅煎酿豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(不要太嫩的)、猪肉(带一点肥肉)、黄豆香菇、葱、胡椒粉、油、盐、鸡粉

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成块(差不多两个麻将大小);将肉剁碎,与香菇末、葱末、姜末混合,放少许盐、生抽、白胡椒粉、油腌10分钟;

  • 2

    豆腐表面用筷子挖一个小洞(不要把豆腐挖穿),酿入肉馅(不要太多);

  • 3

    豆腐一定要滤干,用炒锅,小火煎熟(两面煎),刚下锅时在豆腐上均匀地洒少量盐;

  • 4

    将煎熟的豆腐放入砂锅,放入事先煮好的黄豆,加1-2小碗水,大火煮滚后,调味,转小火,再煮10分钟。

  • 5

    最后撒上葱花(还有麻油、胡椒粉也可以)