您的位置:家常菜>菜谱大全 > 中种法小餐包
中种法小餐包的做法
4颗星  32460

中种法小餐包怎么做好吃

食客"金长城",看到大家都在说中种法小餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.中种:,1. 面粉1+1/2 cup;,2. 鸡蛋一个;,3. 牛奶1/3 cup;,4. 酵母粉1 tsp;,5. 奶粉2 tbsp(我没有,就用了黄豆粉替代),B.主面团:,1. 面粉 1/3 cup;,2. 糖 1/4 cup;,3. 水(或者牛奶)2 tbsp;,4. 橄榄油 3 tbsp

操作步骤 反馈

  • 1

    中种面团的所有材料放进面包机,发面(dough)程序。发好之后,把中种面团撕成小块儿,加入到主面团材料中,揉成光滑面团就行。

  • 2

    把面团擀成扁片儿,折叠,再擀开,重复10次左右。

  • 3

    擀好的面团分割成12份,滚圆,静置10分钟。然后把每一份擀开,卷成卷儿,排在烤盘里,放进烤箱,warm档,二次发酵20分钟左右,看看面团长得胖胖的就好,表面刷蛋黄液,烤箱设置375F,烤15~20分钟,看到表面上色就好了。