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豆瓣小鱼干的做法
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豆瓣小鱼干怎么做好吃

食客"诺言指环",看到大家都在说豆瓣小鱼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆,鱼仔,油,豆豉蒜蓉,豆瓣酱,砂糖,红辣椒酱油,盐,新鲜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.

  • 2

    鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸).

  • 3

    剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适量炒出香味后放黄豆.加砂糖/酱油/盐/新鲜的红辣椒.

  • 4

    煮到豆入味后关火加入鱼干拌匀放冰箱一天后再吃.如果不放黄豆只是香菇鱼仔就是另一种味了.就不用放豆瓣酱了.一次做多点放冰箱.想吃的时候取一小碟出来.很下饭的.