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豆腐脑的做法
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豆腐脑怎么做好吃

食客"luckylu1986",看到大家都在说豆腐脑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆,内脂(凝固剂),木耳,土豆胡萝卜,瘦猪肉,浓汤宝,淀粉,芹菜

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热

  • 2

    内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里

  • 3

    豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着

  • 4

    这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦

  • 5

    卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝

  • 6

    取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开

  • 7

    放入原料煮熟,加点酱油调味

  • 8

    最后用湿淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可