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香脆银鱼的做法
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香脆银鱼怎么做好吃

食客"放弃︶ㄣ寂寞",看到大家都在说香脆银鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银鱼500克,鸡蛋清15克,鸡蛋黄50克,面包屑150克,小麦面粉25克,大豆油70克,味精2克,白砂糖5克,大曲酒10克,胡椒粉1克,蚕豆淀粉10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂清,沥水后放入碗内;

  • 2

    加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀,裹上面包屑;

  • 3

    将锅置旺火上烧热,舀入豆油,烧至七成热,放入银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色即成。