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韩式辣椒酱的做法
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韩式辣椒酱怎么做好吃

食客"小白猪edward",看到大家都在说韩式辣椒酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A. 淡色细味噌/或是韩式黄豆酱5大匙,细砂糖/或是麦芽糖5大匙,细辣椒粉5~15大匙(看您嗜辣的程度),味啉5大匙,盐少许调味.B. 糯米粉- 200g,水200ml/cc。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A混合均匀备用。

  • 2

    糯米粉与水混合揉拌成糰,装入一个塑料袋中,在塑料袋的尖角剪个小缺口。

  • 3

    烧开一小锅水,把塑料袋中的面糰挤入水内,一面挤一面旋转拉成长面状。让糯米面条在沸水内煮至糯米面浮起,继续煮1~2分钟后捞起,趁热加入已经拌好材料A,快速充分搅拌均匀。

  • 4

    充分搅拌后装入干净的罐子密封,放置温暖处24~36小时让它发酵自然变酸即可。 要快的话可以加点水果醋入辣椒酱内(经过发酵后,辣椒酱的浓稠度会降低)。 过后收在冰箱内慢慢享用。