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富贵驴排的做法
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富贵驴排怎么做好吃

食客"墨墨果果",看到大家都在说富贵驴排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜驴排1000克,法香、菊花各一朵。调料富贵辣酱60克,东古一品鲜5克,老抽2克,盐2克,味精5克,尖庄白酒3克,香葱段、片各10克,八角3克,大豆油30克,高汤500克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将驴排治净,斩成8厘米长的段,放入盐水中浸泡30分钟,然后放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水。

  • 2

    锅里加入豆油烧至五成热,下入香葱段、姜片、八角炒香,加驴排中火炒约2分钟至香,加入富贵辣酱,烹入白酒、东古一品鲜、高汤烧开,加入盐、老抽调味,然后倒入沙锅里用中火火文50分钟然后加入味精,出锅装盘,用法香、菊花点缀即可。