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酸辣豆花的做法
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酸辣豆花怎么做好吃

食客"薛嘉",看到大家都在说酸辣豆花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆250克,石膏水50毫升(食用型),酱油3克,盐3克,5克,辣椒油5克,味精3克,熟黄豆50克,咸芽菜10克,葱花10克

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将上好的黄豆用温热水泡胀4小时,再用豆浆机细磨为浆,过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火;再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆,边冲边搅拌;使豆浆凝结成豆花;最后静置30分钟以上。

  • 2

    取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁,再舀入熬好的豆花,撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。