您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酱爆芸豆
酱爆芸豆的做法
4颗星  32459

酱爆芸豆怎么做好吃

食客"吃吃货",看到大家都在说酱爆芸豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:芸豆300克。调料油500克(约耗75克),黄豆酱2/3大匙,味精1/3小勺,葱、蒜片、末、花椒面少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芸豆去筋洗净,切成

  • 3

    3厘米长的段,下入七成热油中炸至半熟,捞出沥净油分。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入芸豆煸炒片刻,再放入黄豆酱、花椒面,炒出酱香味后,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换用荷兰豆替换芸豆,称酱爆荷兰豆。口味变化用香菜段替换黄豆酱,称芫爆芸豆;用大葱段替换黄豆酱,称葱爆芸豆。