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没有豆浆机做浓香豆浆的做法
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没有豆浆机做浓香豆浆怎么做好吃

食客"远远的爱",看到大家都在说没有豆浆机做浓香豆浆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆1cup,清水适量、白糖少许

操作步骤 反馈

  • 1

    1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。

  • 2

    泡黄豆的水滤掉后,把黄豆倒入Blender中,再加3cup的水,充分搅打。

  • 3

    生豆浆过滤后倒入锅中,把豆渣复倒入Blender里,再加1cup的水充分搅打后过滤入锅。

  • 4

    敞着锅,中火煮,一边不停搅,快沸腾时转最小火,持续搅。

  • 5

    沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。(生豆浆煮到80°C左右会“假沸”,此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻底破坏,会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外,豆浆很容易喷锅和糊底,所以煮豆浆的全程不要加盖,而且要一直搅拌。)这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些,但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失为一个好选择,但切记一定要充分煮沸,不然馋嘴中毒就因小失大了!