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干炒五香黄豆的做法
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干炒五香黄豆怎么做好吃

食客"liuyiren",看到大家都在说干炒五香黄豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆,香叶,桂皮,八角花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备适量干黄豆

  • 2

    干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上

  • 3

    至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右

  • 4

    锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

  • 5

    撒入适量五香粉

  • 6

    根据各人口味放入适量食盐

  • 7

    泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右

  • 8

    煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油

  • 9

    用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

  • 10

    炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒

  • 11

    随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩

  • 12

    转中小火继续用铲子不停的翻炒

  • 13

    炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金黄色转变

  • 14

    转小火继续用小铲子不停翻炒

  • 15

    炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火

  • 16

    炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用