操作步骤

• 1

  先将猪脚刮毛洗净，剁成

• 2

  5厘米见方的方块，在沸水中氽10分钟左右汆去血水，黄豆用清水浸10个小时。

• 2

  把猪脚、黄豆一起装罐，加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐，再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。