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黄豆红烧肉的做法的做法
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黄豆红烧肉的做法怎么做好吃

食客"天和人谐",看到大家都在说黄豆红烧肉的做法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克、黄豆300克、5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆用凉水泡3小时以上;

  • 2

    猪肉洗净后切成块沥干水分备用;

  • 3

    锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油。

  • 4

    将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可。黄豆红烧肉二  带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块,黄豆用清水泡发,豆瓣酱,白糖,生姜,大蒜,干辣椒,草果,桂皮,酱油,盐各适量。炒锅放少许油,下白糖炒至棕色后,下肉块翻炒上色;加入适量豆瓣酱炒匀后,加适量清水,酱油,盐,大蒜,生姜,干辣椒,草果,桂皮,少许白糖(也可不加)水沸后转中小火焖至肉烂即可。黄豆红烧肉三半肥半瘦的带皮猪肉.全是瘦就不好吃了;把锅烧肉,把切成小块的猪肉倒进去,爆一下,把水气爆干;然后放入酱油、三奈、八角、几颗花椒(也可以不放)、老姜一起炒香,同时让酱酒使猪肉上色;再加入泡好的黄豆,一起炒一会。然后加水,水量以淹住肉再多一点点比较合适。水开以后,小火焖烧,同时加适量的糖,水煮干了就可以出锅了。