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蛋黄豆沙酥的做法
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蛋黄豆沙酥怎么做好吃

食客"清风电子",看到大家都在说蛋黄豆沙酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油面材料:,低粉150克,植物油70克,水油面材料:,普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克,内馅:,豆沙(没用完)一袋,蛋黄(先洒少许白酒,用锅隔水蒸熟)16个,表面装饰:,蛋液适量,白芝麻适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。

  • 2

    将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。  

  • 3

    将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。

  • 4

    将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。

  • 5

    用豆沙包入蛋黄,依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。

  • 6

    取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙蛋黄球,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。

  • 7

    用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液,分别撒入白芝麻即可。

  • 8

    将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可(由于一个烤盘盛不下16个,一共烤了两次,一次9个,另一次7个)。