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豆浆冷面的做法
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豆浆冷面怎么做好吃

食客"妖孽",看到大家都在说豆浆冷面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干冷面 300克,黑豆(或黄豆)220克,清水1500克,石花凉粉150克,水萝卜30克,盐、白糖各4克。

操作步骤 反馈

  • 1

    黑豆洗净,放入清水中浸泡12小时,取出剥皮。锅内放入水和黑豆(水以没过黑豆为好),中火烧开,改小火烧30分钟至豆子没有腥味,取出控水。

  • 2

    黑豆放入搅拌机内,加清水搅打磨成豆浆,取出放入制冰盒内冷冻成块。

  • 3

    锅内放入热水,小火烧开后放入干冷面小火煮20分钟,取出冲凉,用冰水冲凉。

  • 4

    石花凉粉洗净,切长8厘米、宽1厘米、厚1厘米的条;萝卜切长6厘米的细条。

  • 5

    碗中放入冷面,撒石花凉粉、萝卜条,放冷却后的豆浆块。上桌后放白糖、盐调味。