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抹茶黑豆戚风的做法
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抹茶黑豆戚风怎么做好吃

食客"听听风",看到大家都在说抹茶黑豆戚风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄糊:蛋黄3个,白砂糖10g,橄榄油50ml,低粉65G,泡打粉2g,抹茶粉4g,蜜黑豆50g,水50ml,蛋白糊:蛋白4个,白砂糖30G

操作步骤 反馈

  • 1

    先将白砂糖,橄榄油,水依次加入到蛋黄中,每次都搅拌均匀;

  • 2

    筛入低粉,泡打粉和抹茶粉,搅拌成均匀的蛋黄糊备用;

  • 3

    将密豆对半切开,均匀的裹上一层低粉,并筛掉多余的;

  • 4

    蛋白打至提起有弯钩,按照1/3比例法,与蛋黄糊混合均匀,加入蜜黑豆;

  • 5

    倒入模子中,烤箱170度预热,最下层30',出炉后倒扣,待凉脱模。