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辣沙粄面的做法
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辣沙粄面怎么做好吃

食客"zidao",看到大家都在说辣沙粄面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(面粉 1Kg、鸡蛋 1粒、食油 1茶匙、 水)搓成面团.“辣沙汤料”与【我爱辣沙】雷同:-,(蒜米5瓣、小葱5粒、老3片、辣椒干100g)放入搅拌机,加半杯水搅拌成膏状。(备用),鸡骨(鸡壳) 1只,豆腐卜 10-15个,绿豆芽 100g,咖哩粉 100g,黄姜粉 1茶匙,青葱 2根,盐 2茶匙,酱清,蚝油,椰浆 1碗,指天椒,香兰叶 2片,咖哩叶 2支(15片左右),血蚶 ,青瓜 1条(切丝)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    #烫水后剥壳血蚶一碗备用。#把绿豆芽焯水沥干。#将面团逐一捏成薄片直接陆续丢下沸水中烫熟捞起过冷河(备用)#【辣沙汤】注入半中锅食水加盐和鸡骨煮沸~~将鸡骨捞起(倒入厨余桶)才把之前搅拌好的辣椒膏放入,接着撒下咖哩粉和黄姜粉,用木勺搅拌让它们容入。跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟.然后添加酱清和蚝油继续慢火煮,这时滚滚香辣味溢出之际,参入椰浆。之后把对半切开豆腐卜全投入热锅里用木勺搅一搅...(家人不嗜香茅味,所以缺一)另外也可以撒下少许香椰丝,让它成为名副其实的“辣沙”与【我爱辣沙】煮法雷同!上桌前,把之前捏好过冷河后的粄面放适量入大碗,淋上辣沙汤顺便捞起3或4块豆腐卜放进碗,加几粒血蚶 、夹点绿豆芽和青瓜丝再撒上葱花,如果可以加入炸葱碎就完美无缺了。(指天椒碎食者自取)。