操作步骤

1.猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2.双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3.起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4.锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。