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三色蒸糕的做法
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三色蒸糕怎么做好吃

食客"卟D道",看到大家都在说三色蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米10克,粘小米10克,粘高粱米10克,大米70克,白糖5克,精盐5克,绿豆100克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。

  • 2

    将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。

  • 3

    在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。

  • 4

    在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右。

  • 5

    待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。