您的位置:家常菜>菜谱大全 > 快速易做的凉皮
快速易做的凉皮的做法
3颗星  32465

快速易做的凉皮怎么做好吃

食客"没刘海会SHI大妈",看到大家都在说快速易做的凉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:普通面粉150ml,绿豆粉/mung bean starch(做凉粉用的那种)50ml, 水250-270ml,盐1/4茶匙,普通面粉,绿豆粉和水体积比例大概是3:1:5,

操作步骤 反馈

  • 1

    普通面粉绿豆粉,盐和水搅拌匀了成面糊 如图2

  • 2

    面糊用筛子过滤

  • 2

    蒸锅立即加水烧开,金属盘刷少许油,舀两大勺面糊倒盘里,旋转倾斜使面糊均匀占满盘底。入蒸锅,盖盖子大火蒸3 - 4分钟,至起大泡(凉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却(不要太大水哦,会冲破滴),用筷子沿凉皮边上划一圈,揭凉皮装盘

  • 3

    取1-2张凉皮切成条,放在盆中,拌入调料即可PS:另外凉皮不易一次做太多,最好在1-2小时之内吃完, 由于淀粉的原因,放冰箱 里可能会变硬. 大家如果有兴趣可以调整 比例,或者用其他淀粉做做试验.