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粉浆面条的做法
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粉浆面条怎么做好吃

食客"施施施漫",看到大家都在说粉浆面条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:绿豆,面条,黄豆,干芝麻叶,芹菜,盐,鸡精,鸡精,辣椒油,香油

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

  • 2

    绿豆洗净,用清水浸泡10个小时

  • 3

    打成豆浆

  • 4

    放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)

  • 5

    芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时,

  • 6

    发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精。

  • 7

    撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。