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玉米面煮疙瘩的做法
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玉米面煮疙瘩怎么做好吃

食客"绿雨",看到大家都在说玉米面煮疙瘩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米渣,玉米粉,绿豆南瓜红糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【玉米面煮疙瘩的制作过程】:锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声,玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中

  • 2

    南瓜用清水洗净切成块状放入锅中

  • 3

    大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤,锅里的食材继续熬煮

  • 4

    玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上

  • 5

    用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

  • 6

    用手把所有面疙瘩揉合在一起,形成表面光滑的玉米面团

  • 7

    用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里,两手掌心相对,把面团搓成圆球状

  • 8

    两手掌心相对,把圆球状的面团按压成圆饼状

  • 9

    也可把圆球里包入适量红糖,再压成圆饼状

  • 10

    直到锅里的所有的食材熟透,且绿豆开花

  • 11

    做好的玉米饼放入锅中煮制

  • 12

    期间用勺子把玉米饼搅拌几下,防止玉米饼粘连,直到玉米饼熟飘起来,就可以关火

  • 13

    【玉米面饼的制作】:大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤

  • 14

    玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上

  • 15

    用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

  • 16

    用手把所有面疙瘩揉合在一起

  • 17

    形成表面光滑的玉米面团1

  • 8

    用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里

  • 19

    两手掌心相对,把面团搓成圆球状

  • 20

    两手掌心相对,把圆球状的面团按压成圆饼状2

  • 1

    【红糖玉米面饼的制作】:用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里2

  • 2

    两手掌心相对,把面团搓成圆球状2

  • 3

    用右手的食指抵住圆球的中心位置,一边朝一个方向轻轻旋转食指2

  • 4

    使圆球面团形成边缘厚薄一致,形式草帽的中空形状2

  • 5

    用勺子抓取适量红糖,放在中空洞里2

  • 6

    左手握着草帽状面团的尖端部分,草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处2

  • 7

    朝一个方向转动面团,使边缘处缝合收口2

  • 8

    两手掌心相对,把包好红糖馅的面团按压成圆饼状