操作步骤

• 1

  将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质。

• 2

  取一不?钢锅，放入作法1的绿豆。

• 3

  于作法2的锅中加少许冷水，冷水须淹过绿豆约两公分。

• 4

  将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止。

• 5

  在作法4的锅中加入3000㏄的热水。

• 6

  盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂。

• 7

  作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可。