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绿豆饼的做法
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绿豆饼怎么做好吃

食客"生命在于运动",看到大家都在说绿豆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,猪油120克,绿豆1小碗,水3小碗,木糖醇适量

操作步骤 反馈

  • 1

    油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 木糖醇:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 内陷:绿豆:1小碗 水:3小碗 木糖醇:适量

  • 2

    先来制作内陷:先将绿豆洗净,加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅,所以水我放了2碗半,感觉还是有些多,豆馅做出来很细,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。

  • 3

    趁热拌入糖,搅匀。

  • 4

    外皮部分:饼胚部分:将油皮部分的所有材料混合揉成团,分割成16小份。

  • 5

    油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份。

  • 6

    分割好的面团松弛15分钟。

  • 7

    将油皮部分压扁,包入油酥松弛15分钟。

  • 8

    松弛好的面团擀长成牛舌状,卷起松弛15分钟。

  • 9

    松弛好的面团再次擀长卷起,松弛15分钟。

  • 10

    将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。

  • 11

    烤箱预热190度,上下火中层15分钟,之后翻面10分钟。