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麻油绿豆糕的做法
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麻油绿豆糕怎么做好吃

食客"sxjjlsk",看到大家都在说麻油绿豆糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:10号饼模12只,绿豆粉1.25杯,糖粉(或绵白糖) 0.3杯,麻油 100克,低筋粉 2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用。

  • 2

    糖粉与麻油充分混合均匀,分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

  • 3

    将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态。

  • 4

    模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯。

  • 5

    盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制

  • 6

    7分钟,至边缘发散,不粘手即可。

  • 6

    蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油,装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。