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酱爆肉丁的做法
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酱爆肉丁怎么做好吃

食客"8uSD0816",看到大家都在说酱爆肉丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉,青椒丁,冬笋丁,虾仁豆腐干丁,香菇丁,萝卜丁,油炸花生米,1.鸡蛋清,湿淀粉,2.葱片,甜面酱,3.酱油,料酒,高汤少许,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将肉切成小丁,放入碗内,加鸡蛋清,湿淀粉抓均,其他原料切成一样大小丁,一起用沸水焯过,用凉水冲一下。

  • 2

    炒锅内放入油,中火烧至五成热,放好肉丁,滑至7成熟,倒入漏勺。

  • 3

    留少许油,放入葱姜片炒出香味,加甜面酱炒香。再加入其他原料除了油炸花生米外和调料

  • 3

    快速搅动翻炒,快熟时撒上油炸花生米,淋上少许明油出锅。