您的位置:家常菜>菜谱大全 > 椒麻鸡丝凉面
椒麻鸡丝凉面的做法
5颗星  33484

椒麻鸡丝凉面怎么做好吃

食客"yangming276",看到大家都在说椒麻鸡丝凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡脯肉,面条,青椒(尖椒或柿子椒都行),黄瓜,豆干,香葱,香菜,白芝麻(熟),豆豉辣椒酱,芝麻酱,蚝油,镇江香,鸡精,生抽,麻油(香油),白糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面条煮好,用凉开水过凉(面不要煮的太熟)入冰箱冷藏室保存;

  • 2

    鸡脯肉煮熟(记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净,会有腥味)也用凉水过凉后,撕成鸡丝;

  • 3

    将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净,青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝(刀功有限的话切成末也成^_^呵)、香菜切碎;

  • 4

    将豆干切成较细的丝,用油炸脆,滤油备用;

  • 5

    取一空碗,放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽,少许白糖、还有香油,充份搅拌均匀;(各种料的量可以根据自己口味调整,没有啥硬规定的^_^所以我只写适量);

  • 6

    将冰箱中的面条取出,分装入盘(或碗),放入黄瓜丝、青椒丝,把调好的汁淋在面条上,撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^