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回锅肉包的做法
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回锅肉包怎么做好吃

食客"linshaojia0906",看到大家都在说回锅肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:抹茶面糰250公克,A.青椒片1/2颗,豆干片50公克,红萝卜片10公克,熟五花肉片100公克,B.沙拉油1小匙,葱段5公克,皮冻50公克,A.鸡粉2公克,细砂糖2公克,辣豆瓣酱1大匙,辣椒酱1小匙,酱油1小匙,B.太白粉水1茶匙,香油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    起一炒锅,热锅后加入沙拉油,爆香葱段,加入内馅材料A的豆干片与熟五花肉片翻炒均匀,接着加入青椒片、红萝卜片、皮冻与所有内馅调味料A炒匀后,再加入太白粉水勾芡及香油,起锅后放冷再冰入冷藏,备用。

  • 2

    把抹茶面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约8公分中间稍厚的面皮。

  • 3

    取作法2的面皮,包入作法1适量的内馅材料,将上下外皮黏合后往里推,再依序从黏接点往里推,捏合至收口呈尖长型即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。

  • 4

    把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。