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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"caluo0101",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:细拉面1綑,五花绞肉300公克,豆干丁100公克,红葱头5颗,太白粉水适量,小黄瓜1条,蛋2个,毛豆仁100公克,甜面酱2大匙,豆瓣酱1大匙,糖1大匙,水2杯

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟;小黄瓜洗净切丝,备用。

  • 2

    取锅,放入少许油烧热后,将蛋打散,放入锅中煎成蛋皮,再将蛋皮切丝备用。

  • 3

    另取一锅,放入3大匙油爆香红葱头,再放入五花绞肉翻炒拌至熟。

  • 4

    加入调味料中甜面酱及豆瓣酱炒香后,放入豆干丁拌炒均匀。

  • 5

    依序加入糖、水煮至收汁状,再以适量太白粉水勾芡成炸酱卤汁备用。

  • 6

    将面条放入沸水终煮熟,捞起沥干放入碗中,摆上作法1的小黄瓜丝、毛豆仁及作法2的蛋丝。

  • 7

    再于作法6的面淋上作法6的炸酱卤汁,食用前拌匀即可。