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青红椒炒小鱼干的做法
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青红椒炒小鱼干怎么做好吃

食客"helen_sing",看到大家都在说青红椒炒小鱼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼干50公克,青辣椒10公克,红辣椒10公克,豆干20公克,豆豉5公克,蒜头5颗,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/2小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。

  • 2

    豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。

  • 3

    蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。

  • 4

    热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。