操作步骤

• 1

  【马兰头的处理过程】

• 2

  马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟

• 3

  用清水冲洗干净，捞出沥干水分

• 4

  锅内放入足量的清水，大火烧开

• 5

  放入洗净的马兰头

• 6

  加入一点食盐

• 7

  淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾

• 8

  捞出马兰头，立即用冷水冲凉

• 9

  用双手将冲凉的马兰头挤干水分

• 10

  用刀将马兰头切成碎末

• 11

  【凉拌过程】

• 12

  切碎的马兰头

• 13

  香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁

• 14

  马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中

• 15

  调入适量的食盐

• 16

  淋入芝麻香油

• 17

  用筷子搅拌均匀即可