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剁椒香干回锅肉的做法
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剁椒香干回锅肉怎么做好吃

食客"nwsq46000450",看到大家都在说剁椒香干回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉250克,烟熏香干4片,生适量,蒜头2瓣,剁辣椒1大匙,食盐适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把五花肉在开水中煮至熟透,煮时可以加少许食盐。煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。

  • 2

    炒锅内加少许清油,烧热后,倒入姜末,爆香;然后加入回锅肉不停翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份跑出来一部份。

  • 3

    把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,加入蒜头,爆香,再加入一匙剁辣椒,以及切好的烟熏香干片,一齐翻炒三到五分钟。

  • 4

    把炒过的回锅肉重新倒入锅中,与蒜头,辣椒香干同炒。

  • 5

    最后加少许精盐,以及适量酱油,让香干回锅肉入味,上色,再翻炒片刻,即可盛出。