您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香炒豆干
香炒豆干的做法
3颗星  32460

香炒豆干怎么做好吃

食客"妈妈爱暖儿",看到大家都在说香炒豆干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,,蒜,酱油,青椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。

  • 2

    锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。

  • 3

    另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。

  • 4

    待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。