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老婆饼的做法
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老婆饼怎么做好吃

食客"丽心以沫",看到大家都在说老婆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:中筋面粉(或低筋面粉)100克,猪油30克,糖20克,水50克,油酥材料:中筋面粉(或低筋面粉)60克,猪油30克,内馅材料:糯米粉60克,糖60克,水75克,色拉油2大匙,熟芝麻20克,奶粉或椰蓉15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油皮,油酥材料分别和成团,平均分成各8份备用

  • 2

    油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛15分钟

  • 3

    将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟

  • 4

    将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,擀成圆扁状

  • 5

    表面涂蛋黄,190度,中层,20分钟

  • 6

    糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盘子摊平,放冰箱冷冻30分钟