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苏式五仁月饼的做法
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苏式五仁月饼怎么做好吃

食客"sisisirain",看到大家都在说苏式五仁月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮,低筋面粉100克、黄油40克(或猪油)、水40克,低筋面粉70克、黄油40克(或猪油),460克,表面,蛋液少许,黑白芝麻少许,份量11个

操作步骤 反馈

  • 1

    油皮材料中的低筋面粉,软化的黄油和水,倒入容器中

  • 2

    油酥材料中的软化的黄油,和低筋面粉倒入另一个容器中

  • 3

    油皮混合成团后放二十分钟

  • 4

    油酥混合成团后放二十分钟

  • 5

    油皮和油酥分成11份

  • 6

    然后用油皮包入油酥

  • 7

    包好后,擀长

  • 8

    再卷起

  • 9

    然后转九十度,按平

  • 10

    再擀长

  • 11

    再卷起

  • 12

    静置20分钟

  • 13

    将馅料也分成11份

  • 14

    然后用面片擀成圆片,包入馅料

  • 15

    包好后收口

  • 16

    再按平

  • 17

    表面刷上全蛋液1

  • 8

    沾上黑白芝麻

  • 19

    放入烤盘中,烤箱200度预热,中层,烤20分钟左右