您的位置:家常菜>菜谱大全 > 太陽餅
太陽餅的做法
5颗星  32459

太陽餅怎么做好吃

食客"Lost_DarkAngel",看到大家都在说太陽餅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:油皮:高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 ,油酥:低筋麵粉 125公克 豬油 60公克,餡料:糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為15等份。

  • 2

    每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。

  • 3

    內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻,再加水及奶油拌勻,最後和入麵粉揉勻,並均分為15等份。

  • 4

    將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手稍壓扁,再桿成圓薄餅狀,放入烤箱以190℃烤12分鐘。